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炼乳粉在食品中的应用
发布时间:2023-03-30 09:15:32
炼乳粉
相信现在多数人对炼乳粉应该都不陌生,毕竟喜欢做烘焙的人很多,许多点心的制作都需要加入炼乳粉,但你知道它在食品中的应用有哪些吗?下面跟随小编一起来了解下吧。

炼乳粉以鲜牛奶、白砂糖、葡萄糖浆为原料,真空浓缩,喷雾干燥而成的粉末状产品。是为需要炼奶滋香味而不能带入水分的产品应用而研发,突破喷雾干燥含糖量高而黏塔的技术难点,为食品行业调味返璞归真提供多一款调味素材。适用于冰淇淋、雪糕、芝士蛋糕、沙冰、刨冰、鸡蛋仔、奶茶、固体饮料、夹心饼干、乳制品、烘焙食品、火锅底料等。直接用水或温水融合即可。

炼乳粉带有适度的甜度与诱人的奶香味,不仅具有传统炼乳的丰富营养,奶香味也不亚于传统炼乳,成为传统液体炼奶的取代品。它可以进行食品加工,当加工食品材料使用。但是除了添加在各种食品中以增添独特的炼乳风味,还常常用于代替高脂、高糖的原料。

以上便是小编整理的炼乳粉在食品中的应用的相关内容,希望上述内容能够帮助到大家。想要了解更多的相关内容欢迎大家继续关注我们的网站。
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