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植物脂肪粉在糕点中的作用
发布时间:2022-07-29 15:07:58
植物脂肪粉

植物脂肪粉具有良好的水溶性,多乳多散性,在水中形成均匀的奶液状,增香增脂,润滑厚实,并富有奶味,那么他在糕点中的作用是什么呢?一起来了解一下吧

在多种类型食品中加上植脂末,可减少生产成本费,提升产品质量,改进食品质构特点,提升面条抗压强度和韧性。植脂末被广泛运用于营养成分燕麦片、咖啡伴侣、吐司面包点心、便捷布料包、冰激凌、婴儿奶粉、饮料、乳制品肉制品。生产优势能疫苗植脂末具备优良的水溶,多乳多散性,在水中产生匀称的奶液状。植物脂肪粉能改进食品的内部组织,提鲜增脂,是口味细致,润化结实,并颇具甜味,在生日蛋糕、曲奇饼干中使用可以提升延展性。

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