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炼乳粉和奶精粉有什么不同
发布时间:2023-12-16 15:07:35
炼乳粉

炼乳粉和奶精粉在市场上都有着广泛的应用,但是两者之间存在一定的区别。下面我们来具体了解一下炼乳粉和奶精粉的区别。

1.来源不同。炼乳粉是由牛奶在高温下煮制、浓缩,再经过喷雾干燥而成的。而奶精粉则是通过牛奶的加工过程中,将脂肪和水分去除而得到的。

2.成分不同。炼乳粉的成分主要是水分、蛋白质、脂肪和糖类等,含有丰富的营养成分。而奶精粉主要是由乳糖、乳蛋白、植物油等非乳源性成分制成,营养成分相对较少。

3.用途不同。炼乳粉一般用于烘焙、甜品、冷饮等食品制作中,可以为食物增添丰富的奶香味道,同时还能增加食物的松软度、质地和口感等。而奶精粉则主要用于咖啡、奶茶、清茶、饮料等中,可以为饮料增添丰富的奶香味道和顺口感。

4.保存方式不同。由于炼乳粉含有较高的水分,所以存放时需要防潮、防霉。而奶精粉则相对来说不易受潮、不易变质。

总而言之,炼乳粉和奶精粉虽然都是奶制品的加工产品,但是两者之间还是存在明显的区别。此外,由于两者的成分和用途不同,所以在美食制作过程中需要根据实际需要进行选择。
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